奈良生まれの野菜

INUI Nara Vegetable Collection

奈良の豊かな自然と長い歴史の中で、
育まれてきた個性豊かな野菜たち。

昔から大切に受け継がれてきた伝統野菜から、
奈良で新たに誕生した品種まで、
この土地ならではの魅力があります。

いぬい農園の、奈良にゆかりのある野菜を
ぜひ、お召し上がりください。

大和ルージュ

大和ルージュは、奈良県の老舗種苗メーカー

「株式会社大和農園」が開発した、
日本初の赤いスイートコーンです。

このように粒だけでなく、

ひげや芯まで赤く染まるのが特徴で

ルビーのように美しく輝く赤色は、

ポリフェノールの一種である

アントシアニンによるものです。

調理時のポイント

大和ルージュの鮮やかな赤色のもと、
アントシアニンは
水に溶けやすい性質があります。

そのため、お湯で茹でると色や栄養が

流れ出てしまうことも。

皮つきのまま、ラップして電子レンジで加熱、

または蒸し器で蒸すことで、
美しい赤色を楽しめます。

とうもろこし本来の豊かな風味を
しっかり楽しめるうえ、
さつまいもを思わせるような
やさしい甘みが特徴です。

一般的なスイートコーンよりも、

もちもちとした食感をお楽しみいただけます。

ぜひ、ご賞味ください！

ひもとうがらし

ひもとうがらしは、奈良県で古くから

作られている細長い甘味種の青唐辛子です。

奈良県の「大和の伝統野菜」に

選ばれています。

名前の通り紐のように細く、

辛味はほとんどなく、

皮が柔らかくて甘みがあるのが特徴です

おすすめのお召し上がり方

いぬい家の定番の食べ方は
醤油とみりんで炒めます。
また、お肉と炒めても相性抜群です。

丸ごと焼いて、めんつゆと

白だしに浸して、焼き浸しにも。

ひもとうがらしは、辛くない大和野菜です。

ピーマンが苦手なお子さまにも食べやすく

焼くだけ、炒めるだけでも

美味しく召し上がれます。